随着人们生活水平的不断提高，餐饮行业也得到了快速的发展。同时，由于油烟污染对身体健康的危害，餐饮过程中所产生的油烟也成为了人们关注的焦点。平潭油烟净化器的出现，成为了解决这一问题的利器，对于人们的健康和环境保护起到了至关重要的作用。
通过对市场的调查和研究，平潭油烟净化器种类繁多，大体可分为集中净化型、半集中净化型和局部净化型三类。集中净化型油烟净化器一般安装在餐饮场所的排风管道上，通过排风管道将厨房内的油烟全部汇入净化箱进行处理；半集中净化型油烟净化器通过在厨房内部设置净化装置实现油烟净化，即将集中净化型油烟净化器安装在某一区域或不同区域内；局部净化型油烟净化器多用于单台油烟排放量小、位置不易安装集中净化型油烟净化器的餐饮业，通过灵活的布局与有针对性的处理保证油烟排放达标。
选择适合自己餐饮场所的油烟净化器应根据自己的经营特点来选择，最好选择品牌口碑好、价格适中、质量保证的油烟净化器，同时根据餐饮场所所处的区域、当地的规定和要求以及自身情况制定对应的油烟净化方案，保证油烟排放量达标、餐饮环境清洁卫生。
油烟净化器的安装需要具备专业的技术，安装前需要对配电、排风等必备条件进行规划和测量，需要确定净化器的尺寸和型号。根据场地大小、餐饮经营类型等确定净化器的安装位置，再考虑油烟净化器的布线、控制等问题。安装时需要根据产品说明安装，同时安装后需要进行测试并合理运用，检查是否达到规定的油烟排放标准。
油烟净化器长时间处于高温、高压等恶劣环境中，所以保养是非常重要的一个环节。平时需要定期对油烟净化器进行检查，看净化器是否存在损坏情况，并进行保养。清洗油烟净化器的滤网是一项比较重要的工作，可采用水洗、酸洗、碱洗等方式进行保洁和消毒，同时要注意安装位置和通风要求，确保油烟净化器的正常运转。
