油烟净化器是一种可降低油烟对环境及人体健康危害的设备。然而，在很多家庭餐厅中，都未安装此类设备，这存在着一些严重的问题。未安装油烟净化器的危害主要包括：
长期受到高浓度的油烟污染，会对人体健康造成很大的影响。油烟中含有大量有害物质，如细颗粒物、苯、甲苯、二甲苯、乙醛、甲醛等，这些有害物质直接进入人体肺部会引起咳嗽、气喘、慢性支气管炎、肺癌等不同的健康问题。
油烟净化器的作用不仅仅是净化油烟，还可以净化室内空气质量。未安装油烟净化器的餐厅中，烹饪产生的油烟浓度很高，不仅会在室内污染空气，也可能渗透到室外，给邻居带来困扰。
餐厅的烟道和排烟管道经常淤积大量的油脂，这会导致管道阻塞，影响排烟效果，甚至引发火灾。当有很多人在餐厅用餐时，油烟几乎是不断产生的，如果没有安装油烟净化器，只靠排烟管道排除室内油烟，迟早会成为问题。
一个没有安装油烟净化器的餐厅很容易被顾客诟病，顾客的满意度也无法保证。而安装了高效的油烟净化器，不仅可以很好的保护顾客的健康，还能提升餐厅的环境和形象。
对于餐饮业来说，安装油烟净化器不仅是一种法规的要求，也是管理和服务的要求。净化室内空气质量和保障顾客健康，是每个餐饮从业者的责任和义务。
