东山油烟净化器是一种专门用于清除餐饮厨房内排放的油烟和异味的设备，通过过滤技术将排放的油烟和异味分离并通过换气管道排放出去，以此来保障餐饮厨房内的空气清新无异味。
首先需要考虑的是餐饮厨房的面积大小，以此选择合适功率的设备。其次是选择过滤技术，选择针对油烟和异味的双过滤技术可以更好地清除空气污染物。还需要注意设备的噪音和清洗维护难易程度等因素。
安装东山油烟净化器最好是在餐饮厨房建设或者改造期间就进行规划和安装，这样可以更好地配合管道走向和设备烟管的散热等问题，并且避免后期需要拆除重新装修的麻烦。
东山油烟净化器的安装需要符合相关国家标准，一般需要选择专业的安装团队进行操作，安装位置应该选在餐饮厨房内的集烟罩口或者烟道上方。同时需要保证安装后设备的电源、排气等管路和阀门的连接完好。
使用东山油烟净化器需要根据设备说明书操作，定期清洗油烟净化器的厨排、沉积物和过滤网，以保障设备正常运行和长期使用寿命。安装后还需要经常进行检查和维护，及时更换损坏的部件和维护设备的性能。
