油烟是厨房中不可避免的问题，特别是在烹饪肉类或炸香的食物时。油烟不仅会让厨房变得油腻不堪，还会对人体健康产生潜在威胁。因此，在家庭厨房中安装油烟净化器是必须的。家庭厨房一般都比较小，需要选择体积适中、功率恰当的油烟净化器，以便更有效地过滤油烟。
餐饮场所是油烟净化器的必备之处。餐饮场所油烟大、使用频繁，不仅仅局限于烹饪区域，也涉及到餐桌以及周围的空气。因此，餐饮场所应当使用效果好、性能稳定的油烟净化器以确保食客的健康。餐饮场所可根据自身情况选择不同类型的净化器，如集中式净化器、嵌入式净化器等。
工业厂房是那些工作环境中烹炒食物的场所，如食品制造厂和饮料生产厂。在这些场所，油烟含量通常是很高的，如果不及时处理，不仅会污染环境，也会影响生产工艺和产品质量。因此，必须在工业厂房中安装高效的油烟净化器以确保工人的健康和工艺的顺畅。工业厂房可以选择集中式净化器或表面电极式净化器等。
商业楼宇是一些高档餐厅、休闲娱乐等地方的聚集地。在这些场所，一般都会进行高温烹饪或以洋油为主的炸餐制作，因此需安装好的油烟净化器，以减少客人和员工所受的影响。喜来登、香格里拉等五星级酒店厨房的安装标准更高，应该按照标准选购。
医院是需要实现高质量环境的地方。饮食部作为医院的一个重要部门，烹饪的质量和抗菌性能的要求会比其他领域更高。此外，基于餐厅空气质量的考虑，在高温下，厨房的油烟污染难以承受，需准备好油烟净化器。医院不能仅考虑到纯物理、纯化学的生命存在，而忽略了即使居住在医院却无法呼吸纯净空气的现象，尤其是在有些化学物质如废气、强酸、强碱等工业垃圾暗藏其中的情况下，建议医院采用更大功率的净化器。
