在摆摊过程中，为了有效清除烟雾和油烟，需要选择合适的油烟净化器。如果摆摊的场地比较小，可以选择一些小型的油烟净化器，包括活性碳滤芯和HEPA过滤器等。如果摆摊的场地比较大，可以选择一些大型油烟净化器，如电磁式油烟净化器、静电式油烟净化器等。
在选择适合的油烟净化器之后，需要将其准确地安装在摆摊场地的合适位置。对于一些小型油烟净化器，可以直接放置在桌面或底座上，对一些大型油烟净化器则需要进行固定安装，通常是在屋顶或者墙壁上以固定方式安装，以保证油烟净化器的稳固和使用效果。
当油烟净化器安装完成之后，需要将其电源线连接到摆摊场地的电源网络。通常，油烟净化器需要单独安装电源插座，以方便管理。在连接电源线时，需要注意安装方向和线路节数的正确连接，以确保油烟净化器的正常运行。
安装完成后，需要对油烟净化器进行参数调节，以适应摆摊现场的实际情况。主要包括油烟净化器风速、噪音和电力消耗等方面。通常，用户可以根据自己的需求对各项参数进行自主调节，以达到更好的清除烟雾和油烟的效果。
油烟净化器是一种高科技产品，需要定期进行维护保养，以保证其正常运行。首先是清洗油烟净化器，对于小型油烟净化器可以使用清水和洗涤剂进行清洗，大型油烟净化器需要使用高压蒸汽机进行清洗。在清洗时，需要注意操作规范，以避免出现损坏和故障等情况。
通过以上的步骤，可以确保摆摊的场地有一个高效的油烟净化器，可以有效地清除烟雾和油烟，为消费者提供一个更健康的餐饮环境。
