南平市是福建省一个较为重要的城市，也有十分繁忙的商贸活动，南平食堂作为一家新兴的连锁餐饮企业，得到了广泛的关注。然而，长期来看，不少消费者给予了南平食堂的油烟排放问题巨大的投诉，对于南平食堂而言，这是一个不得不关注的问题。
作为一家连锁餐饮企业，解决消费者投诉，维护企业品牌形象是十分重要的。因此，南平食堂选择在所有的门店中安装油烟净化器，减少油烟排放，同时降低食堂环境中的污染，保证消费者的健康。在实际使用过程中，油烟净化器能够将排放出来的油烟吸收并质变，排放出治理后的净化空气。而这样的管理选择，不仅有益于大环境，也极大地改善了南平食堂的食堂环境。
油烟净化器是联通就餐区和排污口的一道重要的净化环节，如果选择了不合适的净化器，在使用过程中会造成很大的麻烦。南平食堂在选择油烟净化器的时候注意到这一点，经过严格的市场调研，在多方考量下，选择了一款产品比较成熟，性价比较高的油烟净化器——“智净”的单机型号。同时，在油烟净化器的使用过程中，为了保证其正常的运行，南平食堂每两个月左右会进行一次维护保养，加入吸附剂和锌锆地基，清洗和检出，保证其运作正常，且具有更高的清洁效果。
南平食堂的几家分店的油烟净化器均是使用的“厨柜”类型油烟净化器。在这种油烟净化器下，油烟将尽量被拦截在加油炒菜的过程中，净化器位于炒菜灶的上方或者侧面，当油烟大量溢出炒菜锅时，油烟净化器及时吸收并净化为新鲜的空气。这种布局可以最大限度地节省空间并减少对消费者和食堂工作人员的影响，同时也可以有效地拦截油烟的排放。
作为南平食堂环境净化的重要一环，油烟净化器的安装作用非常显著。在南平食堂的任何一个区域，在使用油烟净化器的情况下，有效地减少了污染物的排放。南平食堂的消费者可以在一个清洁的餐厅环境中享用美食，而厨房和餐厅的工作人员也可以吸入新鲜的空气，令整个南平食堂更加安全健康。
