随着人们生活水平的提高，越来越多的人注重美食，而餐饮业也在不断发展壮大。然而，由于大量使用油炸等烹饪方式，餐饮业会产生大量的油烟污染，严重影响了空气质量和人们的健康。为适应社会绿色环保的潮流，大足饭店近日决定安装油烟净化器，以净化油烟污染，改善顾客用餐环境，提高顾客满意度。
油烟污染有害物质包括二氧化硫、氮氧化物、多环芳烃、苯、臭氧等，会产生刺激性气味且对人体健康有很大影响。长期暴露在油烟环境中的人群容易患有哮喘、慢性支气管炎、肺癌等疾病。而油烟的气味和外观也会对顾客的就餐体验造成不良影响。
油烟净化器主要分为机械过滤、静电负离子净化、光催化氧化、活性炭吸附等几个环节。首先，机械过滤器过滤大颗粒物及液滴；其次，静电负离子净化去除细颗粒物；之后，光催化氧化使有害物质降解分解，使之变得更容易被吸附；最后，通过活性炭吸附，可完全去除油烟中的有害物质，形成干净净化后的空气。
相较于其它清洁方法，使用油烟净化器具有许多优点。安装油烟净化器后，可以有效地减少油烟产生的有害气体排放，保障顾客健康。另外，油烟清洁设备具有降低清洁人员的工作量和提高清洁质量的优点，也能明显降低清洁餐厅的成本。最重要的是，安装油烟净化器，可提高餐饮场所的环保形象，增强餐厅的市场竞争力。
在当今环保趋势日益明显的大背景下，油烟净化器也因其环保、节能、高效、使用成本较低等优点而受到了越来越多的酒店、餐厅和快餐店等餐饮业的广泛关注。安装油烟净化器不仅是一项应尽的社会责任，也是提升餐饮市场竞争力的必要手段，值得各大餐饮企业积极探索和应用。
