小餐厅的经营成本不容忽视，但保障工作环境卫生和员工身体健康也是十分重要的。油烟净化器可以有效过滤有害气体和异味，保障空气质量，改善工作环境。同时，也可以避免油烟对员工和顾客造成的身体危害。
选择适当的油烟净化器需要考虑多方面因素，包括净化器的清洁度和效率、使用耗材成本、清洗维护难度、声音大小等。市面上有各种品牌、型号的净化器，需要根据自身餐厅的实际情况综合考虑，做出明智的决策。
油烟净化器应当和排气管道相连通，通往餐厅的气流方向应当避免交叉，同时应该离火源远一些，避免安全隐患。一些在厨房门口或窗户距离较近的小餐厅可以选择吊装到屋顶，便于安装和维护。
油烟净化器不能长时间使用或者使用超过使用期限，应当按照说明书规定进行定期清洗更换滤网。在平时使用中，要注意不要把餐厅内的明火烤制等火源靠近油烟净化器位置，以免油烟堵塞和着火等安全问题。
油烟净化器虽然是功能性的厨房电器，但在餐厅装修中也可以选择与餐桌、灯饰等进行搭配，给顾客带来更好的视觉感受。在购买油烟净化器时，也可以结合自身餐厅的装修风格选择外观样式和颜色。
