随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择去餐厅用餐。然而，由于大量烹饪时会产生大量的油烟、废气和异味等，使得室内空气质量受到了很大影响。同时，由于排放的废气对环境造成污染，所以各地政府也要求餐厅必须在设施上进行油烟净化器的安装，保障餐厅用餐环境和环境保护。
浙江地区是我国经济发展较快的省份之一，餐饮行业发达。餐厅油烟净化器的安装可以有效减少油烟对空气造成的污染，保护大家的健康。同时，油烟净化器还可以增加室内空气清新度，缓解空气干燥，提高室内环境的舒适度；还可以降低餐厅的能源消耗，降低经营成本。
浙江地区油烟净化器行业竞争激烈，市场上的品牌和型号也很多。在选购油烟净化器时，应根据餐厅的大小、使用频率、餐饮风格等因素进行选择。同时，还要注意油烟净化器的净化效率、能耗、噪音大小、清洗难度、安装维修方便等问题。
在安装油烟净化器前，餐厅经营者需要按照当地环境保护部门的要求进行申请、审批。同时，还要选购符合国家标准的油烟净化器，并委托专业公司进行安装和调试，确保正常使用。安装时需要考虑厨房的风道布局、排风机的位置、管道的连接方式、净化器的安装位置等问题。
经过一段时间的使用，油烟净化器需要定期进行维护保养。要经常清洗和更换滤网，保证净化器的净化效果；定期检查电机、传动装置、控制器等部件，确保设备的正常运转；清洗灯具和排风管道，防止油污对设备的损害等。餐厅经营者还要做好设备使用记录，便于及时发现问题和解决。
