近几年来，随着火锅文化的兴起，火锅店也越来越多。而随之而来的问题是，油烟对健康的影响、对环境的污染以及对店铺的消防安全问题等。因此，选择一款合适的油烟净化器是火锅店家装修设计的一项非常重要的任务。
空气净化型油烟净化器可以净化空气中的细颗粒物、异味等。其工作原理是通过反复循环水喷洒到中心旋风分离器中，将烟雾颗粒和异味等污染物通过高速旋转和离心力的作用分离，水循环使用，有效减少排放污染。优点是清洗方便，但需要考虑水资源的问题。
静电油烟净化器是利用静电对油烟进行净化的装置。通过高压电场使得离子与油烟颗粒发生电中和和静电集中作用，使油烟颗粒和离子集中到电极板上，达到净化的效果。缺点是需要定期清洗和更换电极板，维护成本相对较高。
活性炭油烟净化器主要是利用活性炭的吸附性质对油烟进行过滤。主要分为物理吸附和化学吸附。物理吸附是指空气中的油烟与活性炭表面接触后被吸附，化学吸附是指油烟与活性炭表面上的小分子物质化学反应形成大分子化合物，使油烟附于活性炭表面。优点是无需水源，但需要定期更换活性炭。
光催化油烟净化器运用纳米材料、UV光线等进行油烟净化。通过催化剂，光照、氧化、还原等作用分解并氧化有机物质，使其转化成水和二氧化碳，从而达到净化的效果。优点是净化效果好，且操作简便，缺点是需要定期更换催化剂。
在进行油烟净化器安装时，需要根据火锅店所在地的环保标准、店铺自身的消防安全要求，以及油烟净化器的维护难度、消耗品成本等多方面因素进行综合考虑。只有选择一款合适的油烟净化设备，才能够更好地保障员工健康、提高环境治理水平，带来更好的消费体验和良好的声誉。
