近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食要求也在不断提高，人们对食品的质量和卫生方面的要求也在逐年提高。然而，由于餐厅的使用、管理和油烟排放方面的原因，油烟问题成为了餐厅面临的主要环保难题之一。
餐厅的油烟问题对环境和健康都有着不良的影响。油烟不但影响了厨房的空气质量，还会扩散到餐厅周围的空气中，对周边居民和过路人的健康也会造成不良影响。同时，由于油烟本身含有大量的有害物质，对工作人员的健康也会产生影响。
由此可以看出，净化餐厅的油烟是非常必要的。为此，餐厅需要配备油烟净化器。油烟净化器的作用是将油烟中的有害物质去除，净化空气。油烟净化器可以吸收烟雾、蒸汽、油污和异味，同时可以保护环境，减少地球对环境的污染。这种设备可以提供一个不存在污染的空气环境，从而解决了餐厅油烟排放问题，提高环境质量。
装上油烟净化器并不代表一切已经解决了。为使油烟净化器更好地发挥作用，必须按照正确的方式和方法进行操作。在使用油烟净化器之前，必须保证设懈地连接管道以便将烟雾和尘埃传递到外部空气中；在使用时必须保证操作正确，注重清洗和维护。此外，在雨天，开着油烟净化器也一定要关闭窗户，以确保室内温度和湿度达到理想的水平。
油烟是餐厅最大的污染源之一，而净化油烟也成为环保的难题之一。而油烟净化器的出现，可以有效的解决餐厅油烟问题。因此，在现在，装油烟净化器已成为一项关键的环保需求，是每个餐厅必须要重视的一项工程。
