在馒头店内，制作需要油炸或烤制的食品时，餐厅空气中会产生大量的油烟和污染物。如果不及时处理，这些污染物会沉积在店铺内部，影响空气质量，同时也会引起火灾等安全隐患。此时，根据国家相关要求，馒头店需要安装油烟净化器，以达到环保要求，保护员工和顾客的健康。
在选择油烟净化器时，需要根据馒头店的实际情况来确定。一般来说，馒头店属于小型餐饮场所，适合选择小型、便携式的油烟净化器。该类净化器体积小、噪音小、操作简单易用、过滤效果好，并能满足馒头店的排放要求。
正确使用油烟净化器是保证其正常运作、达到净化效果的关键。首先，需要定期检查和清洁净化器，保持过滤网的清洁度。其次，当净化器工作时，需要保证通风口通畅，保持空气流动。此外，还需要注意净化器的风速和过滤材质，根据不同油烟排放量进行调节。
油烟净化器也需要定期维护保养，以确保其长期稳定运作。保养工作包括定期清洗过滤网、更换过滤材料、排放管道定期打开检查等。同时，为确保安全，需要定期检测净化器是否有漏电、线路是否正常等。这些保养工作可以延长净化器寿命，也能为餐厅经营和员工健康带来更大的收益。
油烟净化器安装时还需要注意一些要点。首先，应根据馒头店的实际情况来选：定位净化器的位置，尽量避免净化器与食品直接接触，以防止净化材料对食物的影响。其次，净化器的通风口必须直通室外，避免油烟污染室内空气。最后，为确保安全，油烟净化器应该由专业人员安装，并保证电路安全可靠。
