油烟净化器是为了去除烹饪过程中产生的油烟和异味，保持空气清新，被广泛应用于商业厨房和家庭厨房中。通过将油烟和异味经过过滤分离、高温热解、电场离子化等净化处理，使其经过处理后的气体排放，达到净化空气的目的。
对于商业厨房来说，是必须要安装油烟净化器的。因为需要达到相关环保规定的标准，以免对周围环境造成不可逆的影响。而对于家庭厨房来说，安装油烟净化器虽然没有形成有法律规定的强制安装要求，但从保护住宅环境和健康的角度考虑，还是强烈建议安装，这是一种环保利民的行为。
烹饪过程中所散发的气味和烟雾不仅会降低人的运动能力和神经反应速度，导致身体疲劳，还会引发许多呼吸面临的健康问题。长期吸入含有大量油烟微粒的环境，容易引发肺炎、支气管炎及慢性支气管炎等，甚至使呼吸功能受损。而没有油烟净化器处理，油烟还会在烟罩内堵塞，甚至触发火灾等危险事故。
市面上的油烟净化器可以按照使用场合不同，可以分为商业使用和家用两大类。家用油烟净化器，因为使用的需求区别，相比商用型号要求更多适用于不同家庭的设计。比如可以选择嵌入式、吊灯式或壁挂式等，可以选用隐藏式机身的油烟净化器等，创新的设计和材质也更加丰富。商业油烟净化器要求能够快速跟上大厨房的需求，设备处理能力及技术水平较高，用于高峰时期的低噪音、高效率是必备的功能，要考虑到机器的耐用程度，可以防火防爆，保障厨房的安全性，节省维护成本等。
总的来说，油烟净化器的安装绝不是一个无谓的环保口号。无论是餐馆、卫生间还是厨房，油烟净化器都是一种必不可少的环保产品。只有重视安装这类环保器材，我们才能在生产和生活中更加健康舒适，避免不必要的健康风险。在选购油烟净化器时要考虑到其种类，性能，价值和售后服务，以此来挑选最适合自己的产品。
