餐饮业油烟对健康的危害不言而喻，同时也会造成厨房设备的腐蚀和损伤。因此，为了在厨房内维持一个舒适、安全和健康的环境，选择一款好的油烟净化器至关重要。一方面可达到国家环保要求，另一方面减轻了员工的工作压力和劳动强度。
传统的油烟净化器的安装方式为墙壁挂装，吊顶吊装，地面置装。这些传统安装方式需要购买专业的制造，同时需要雇佣专业人员来进行安装，相应的安装成本相对较高，也存在着后期的维护和更换成本。
如果餐厅原有抽风管道，则可以通过简单的改造来装配油烟净化器，降低了油烟净化器安装费用成本。 该方案在原管道中插入增加一段长钢管和肘管，安装油烟净化器，但是这种方案不适合于所有的餐厅。如果弄巧成拙，反而使油烟得不到充分净化。
如果餐饮业主想节省安装费用，可以选择柜式油烟净化器。该方案适用于烹饪方式较为简单的餐厅，如面条店、快餐店等。柜式油烟净化器由易安装、易清理、易维护的特点，更适合初创的餐厅使用。
有创意的业主可以选择自己动手安装油烟净化器。只需要几个简单的材料，如铁丝网、活性炭、风扇、过滤网等，便可制作出自制油烟净化器。但是需要注意的是，自制的油烟净化器在净化效果上无法达到同等价位的油烟净化器的效果，对厨房内的油烟净化不一定达标。
通过这几种低成本安装方案，不仅可以达到环保要求，减少油烟对员工身体的伤害，还可以极大地降低最初的投资和后期的维护成本。
