餐馆具有明显的油烟产生，只有采用油烟净化器处理油烟才能使餐馆环境更加健康和安全。在泉州，许多餐馆也开始意识到上述问题，开始积极采购油烟净化器处理油烟。
油烟净化器的采购对于餐馆来说非常重要。首先，油烟的产生不仅会影响餐馆的客户，还会影响餐馆的员工。长时间的吸入油烟，会对身体健康产生不良影响。其次，长时间的油烟排放会影响自然环境，对周围的居民产生噪音和异味等不良影响。因此，采购油烟净化器是非常必要的。
在选择适合餐馆的油烟净化器时，需要考虑必要的因素，如：餐厅的场地大小、餐馆时间安排等。对于较小的餐馆，大型的油烟净化器会使得餐馆看起来有些拥挤。而对于24小时不打烊的餐馆来说，在油烟净化器选择上需要考虑净化器的运行寿命等。因此，在这些方面小型的油烟净化器更加适合餐馆。
在油烟净化器的使用过程中，定期的清洗和更换是非常重要的。大部分的油烟净化器都有一个滤网，滤网需要定期的更换或者清洗。另外在使用过程中，油烟净化器需要经常清洗油烟管道，以及及时更换损坏的零部件。定期的保养和更换，可以使得油烟净化器的使用寿命得到延长，并且油烟净化器的清洁效果会更加明显。
油烟净化器对于餐馆来说非常必要，为了餐馆的环境能够更加健康和安全，餐馆需要定期的采购和维护油烟净化器。在选择油烟净化器时，应该依据餐馆的实际情况进行选择，并在使用过程中及时的更换和维护，以保证油烟净化器的使用效果。
