绍兴市是一个拥有浓厚美食文化氛围的城市，市民对美食的热爱让其成为了国内最具创新力、发展潜力的美食之都之一。由于许多烧烤、火锅、烤串等美食一定程度上会产生油烟，因此在油烟净化器市场也取得了很好的市场反应。
油烟净化器适用于很多场所，包括宾馆、酒店、餐厅、商场、超市、工厂等。在绍兴市，各类饮食场所是油烟净化器应用最广泛的地方。与此同时，逐步发展起来的烤串、烤鱼等小吃店，以及在夜市中也渐渐成为了油烟净化器的应用领域。
油烟净化器设计及其安装需要专业技术，而绍兴市的企业主往往缺乏在这方面的专业知识和技能。因此，为了满足市场需求，绍兴市也逐渐涌现了一批油烟净化器设计、安装、维修的专业公司，提供优质、专业的服务。
通过对绍兴市场上油烟净化器的调查及市场反应情况分析，我们发现目前绍兴市油烟净化器的应用主要集中在大型餐饮企业和商场，但是随着市民消费水平的提高以及市场的不断开拓，小型餐饮企业也在逐渐认识到油烟对人体健康的影响，加强油烟的净化排放，油烟净化器的未来市场可谓广阔。
绍兴市的美食文化和经济高速发展，为油烟净化器市场带来了新的发展机遇。由于市场上除了广义的油烟净化器外，近年来更多的人并不满足于零散贵重的设备，而将油烟净化器与其它多种功能进行整合，开发了更加专业、实用的设备，比如通过添加其他储备材料的隔离功能促进净化效果；在净化过程中对捕捉到的油脂进行高效油水分离等，未来绍兴市油烟净化器市场将会出现更加智能、功能更加强大的新一代设备。
