随着生活水平的提高，厨房设备越来越普及。厨房油烟的产生已成为人们很难避免的问题。橱柜和墙面上的油渍、手臂上的油斑都反映出了这一点。但是，这些油烟并不能只会影响人的带壳感受，还会对室内空气、健康、家庭环境、邻居生活、烟囱和建筑结构等产生负面影响。因此我们需要安装油烟机，油烟机通过吸入油烟，内部通过滤网拦截油烟，进一步将油烟沉淀并吸出厨房。这就是油烟机的基本原理。
油烟机根据烟路结构、高度、风机类型、功率、排气率和材料分为多种不同的类型。其中，有采用高性能亚布斯滤网、离心式风机和多层过滤技术的普及滤网型油烟机，也有采用油烟和热气分离技术的压缩滤网油烟机。无论是哪一种油烟机，它们的基本目标都是通过吸入油烟将其去除，净化室内环境，坚决保护健康。
如何实现油烟的有效分离和净化是油烟机的一个关键点。根据油烟成分和质量的不同，滤网、电子静电、活性炭等多种过滤技术被提出并应用与油烟机的设计中。同时，除了基本的滤网组件外，油烟机还要具有辅助性能，比如操作、清洗和维修支持，同时，还要具备安全性能和噪声控制等性能，以满足消费者的使用需求。
使用油烟机不仅是要注意日常清洗和修理，更重要的是要遵守正确的使用规范。在我们烹饪的过程中，不能直接接热源，同时锅、刀等烹饪用具也要放置整齐，避免不必要的火源，否则会砍搅麻烦。并定期清洗油烟机、滤网、风管等配件，及时排除污垢和异味，从而保证油烟机长期有效的净化效果。
未来的油烟机净化器的发展方向应该是提高产品的智能化程度，管理产品的全生命周期，增强产品可维护性、稳定性和适应性，减少产品的噪声、空气阻力、光强等对人体的影响。同时在材料建设、能耗控制、消费者特定需求方面加强创新，为消费者带来更高品质的乘坐体验。
