餐厅油烟净化器是现代餐饮业中必不可少的设施之一，它通过过滤、净化、沉淀三个步骤，将餐厅油烟中的有害物质削减到最低，保障餐饮环境清洁、安全、卫生。
餐厅油烟净化器的档次越高，装置效果也就越好。但是，高档次的油烟净化器相对来说的价格也会更高，一般的中型餐饮店要考虑到经济成本问题，在质量与成本之间均衡取舍，同时根据餐厅自身的实际情况，为餐厅配置适用的油烟净化器。
餐厅中选择油烟净化器的规格主要是看餐饮店的面积大小，根据厨房的大小进行计算，相应地选择合适的产品规格。而技术参数方面，则主要需要关注以下几点：过滤效率、吸油量、静压等级及噪音等方面，做好有关配置并通过产物手册和安装说明进行学习和掌握。
餐厅油烟净化器的安装需要注意以下问题。首先需要明确油烟净化器的使用位置，需要根据实际情况选择空间来安装，同时需要防止油烟净化器的异味对环境造成影响，在安装时需要遵守相关规定。在维护方面，需要进行定期检测，及时整理清除沉淀物，注意清洗设备各部位，防止油烟净化器堵塞，甚至烧坏。
油烟净化器在使用过程中还需要留意一些事项。首先，要定期检查各电线和接线头，确保设备的电源安全，严禁使用劣质烟管。其次，需要防止设备发生漏电，设备损坏后，请及时通知厂家售后服务。最后，要注意日常的清洁和护理，以便更好地使用油烟净化器，提升设备的生命周期。
