在江苏的酒店业，油烟净化一直是一个棘手的问题。大量的烹饪和烘焙产生了大量的油烟，导致空气质量下降，甚至影响到了顾客的用餐感受。为了解决这个问题，江苏的酒店业近年来采用了一些油烟净化器方案，其中比较成功的有以下五种方案。
一些较大型的酒店会采用这种方案。中央净化器负责收集主厨房整个厨房的油烟，而局部净化器负责收集辅助厨房和餐厅等其他区域的油烟。这种方案可以全面解决油烟净化问题。但是需要占用较大的安装空间和成本较高。
UV-C光催化净化器的主原理是利用UV-C光催化过滤油烟，实现去除油烟。这种方案安装方便，且在操作也不需要占用太多的空间。但是该方案运行费用较高且无法解决除油烟以外的污染问题，需要较长时间运行。
这种方案是将厨房油烟直接排到屋顶的净化器中，从而达到去除油烟的目的。这种方案比较直白，但需要占用屋顶空间，如果排放管路设计不当会污染环境，对环境产生不可恢复的影响。
生物质燃烧技术相对来说较为环保，在操作方面的控制比较容易。但是生物质燃烧后产生的固体废弃物需要额外处理，在生物质燃烧后的烟气排放中也还存在着不少污染物质。
双重静电油烟净化器通过静电分离技术来去除油烟、雾霾、异味等，能够全方位的过滤并处理油烟，同时也可以有效地减轻空气中的异味污染。该方案运行成本也相对较低，并且净化效率较高。
不同的酒店需要根据自己的实际情况选择适合自己的油烟净化器方案。需要综合考虑空间、设计、运行成本及净化效率等方面。而无论采用哪种方案，我们都应该透过净化器，去保护整个环境，避免对环境造成污染。
