油烟净化器和风机比例是指油烟净化器和风机配合使用时的比例，也就是油烟净化器的处理能力和风机的送排风能力之间的匹配关系。
油烟净化器和风机比例很重要，因为它关系到油烟净化效率和系统运行效率。如果油烟净化器的处理能力大于风机的送排风能力，那么空气流量会被限制，烟气排放不畅，导致油烟净化器效率下降，增加清洁难度及安装费用。而如果风机的送排风能力大于油烟净化器的处理能力，那么风量过大会产生"送风死角”，导致油烟进一步散发，破坏清洁环境。
一般情况下，油烟净化器和风机比例是由厂家根据产品技术和设计参数进行匹配预算的。对于一些特殊情况的场所，比如餐厅和烧烤店等，需要根据实际情况进行细致的测算和设计。首先应评估场所的厨房类型和面积、燃料种类、菜品口味等，然后根据风机的一定送风能力，选择适当的油烟净化器进行匹配。
在使用过程中，判断油烟净化器和风机比例是否合理的方法主要有几种。首先是通过噪音和排气管末端的烟气颜色来判断系统是否正常运行，如果场内噪音过大或烟色变黑，那么很可能是油烟净化器和风机比例不合理导致的问题。其次是根据厨房内气体排放浓度来判断系统运行是否有效。可通过工商局AAA实验室（经认定）进行检测。维护前,记得先拍照记录厨房风机、油烟净化器、排气道位置、风口口径等参数。
油烟净化器和风机比例是一个相对复杂的问题，需要考虑很多因素才能得出最佳匹配，而正确的比例匹配不仅能够提高效率，节省成本，减少二次污染，还能保障运营的安全和环保。因此，在选购和使用油烟净化器和风机的时候，务必应根据实际需要选择合理的匹配比例。
