慈溪大食堂作为慈溪市最大的食堂，每天都有大量的食品加工和烹饪，这就带来了极其严重的油烟污染问题。为了解决这个问题，食堂在去年安装了大型的油烟净化器来保证食品加工环境的安全卫生。
油烟净化器是一种利用物理、化学等多种方式处理油烟污染的设备。它主要由净化箱体、排风机等组成。净化箱体内通过高速旋转的离心风力和电静力等原理把油烟分离出来。然后经过过滤材料的过滤，去除油烟颗粒和异味，最后再通过高压静电场的作用，使得空气中的细小颗粒在受到静电力作用后，聚合成大颗粒，被分离出去，从而达到油烟净化的目的。
慈溪大食堂的油烟净化器采用了一些先进技术，如离心分离、大口径飞道，有效地增强了油烟净化器的分离效果和过滤性能。其次，为了保护环境，净化器还装有低噪声排风机，不会产生额外的噪声等污染物。同时，油烟净化的效率也非常高，达到了90%以上，大大降低了油烟对室内环境的影响，并且保证了工作人员的身体健康。
安装油烟净化器的效果十分明显，从安装之日起，食堂环境就明显改善了。之前油烟很浓郁，让工作人员和就餐顾客不堪其扰，现在油烟几乎看不到了，室内空气也变得十分清新。最重要的是，食品加工的卫生状况得到了很大的提升，顾客对于食品的安全卫生也更加放心。
油烟净化器在现如今的餐饮行业已经成为了必不可少的装备。作为保障工作人员和就餐顾客身体健康的重要设备，安装油烟净化器不仅仅是对环境和社会的责任的体现，同时也是对产品质量的提升和客户服务的保证，这是一个可持续发展的餐饮企业所必须做的。
