机械型油烟净化器是油烟净化器的经典型号。它基于过滤原理，包括以下三个组成部分：沉降室、油网过滤器和活性炭过滤器。沉降室是第一个过滤阶段，油烟经过沉降室后，被减少了很多；然后，油烟进入油网过滤器，被油网迅速吸附；最后，油烟进入活性炭过滤器，吸附更细小的微粒，并消除异味。
喷淋型油烟净化器通过水幕过滤来减少油烟浓度。它有一种不同形态，即斜板式和深型水槽式。深型水槽型比斜板型水幕更加完整，起到全面过滤油烟的作用。喷淋型油烟净化器需要水源，因此安装时需要考虑排水系统，否则会产生水堵等问题。
电子静电油烟净化器基于静电和电场原理。它由呼吸器、电逆加载电路和排气系统组成。当电子静电器中的两极有电子通过时，油烟微粒带电，吸附在电极上，并在外部推动电极净化油烟。电子静电油烟净化器有高效率和简单的维护特点，但它的逆向电场会造成强大的电磁干扰，对健康和其它电器设备产生不利影响。
筒式油烟净化器是一种完全闭合的油烟净化器，由纵向的流路和横向的多级过滤器组成。油烟经过多道过滤器，可有效地减少油烟。此外，由于筒型建筑，它的耗电也非常小，具有节能风格的特点。
可视油烟净化器是一种较为新颖的油烟净化器，并非通过高科技实现。这种油烟净化器通常制作成壁挂式，外观与普通厨房室内装饰相同。不同之处是，它的油网能够方便地拆卸，以便清洗。这种油烟净化器本质上功能一般，但是在实际使用中极其方便。
油烟净化器的种类繁多，每种都有其特点和特色。因此，在安装和使用油烟净化器时，消费者根据具体需要来选择最适合自己的类型。
