引用鹰潭市生态环境局2021年07月07号YT0015/2021-04634单位文档（部分内容）：
为深入贯彻习总书记生态文明思想和习近平总书记对江西工作关键规定，认真执行中共中央、国务院令，省纪委、省委和市政府、市人民政府部署要求，扎实推进2021年生态环境工作，现指出如下所示工作分配。
一、 总体思路
以习近平新时代中国特色社会主义思想为引领，全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神实质，深入贯彻习总书记生态文明思想和主席对江西工作关键规定，贯彻落实市政府八届十次全委会和市“全国两会”精神实质，坚定不移贯彻绿色发展理念，围绕推动创新发展、搭建新格局，坚持稳中求进工作总基调，综合常态化疫情防控和生态环境维护，坚持不懈减污降碳协作，坚持不懈精确污染治理、科学合理污染治理、依规污染治理，坚持不懈系统软件意识，紧紧围绕推动生态环境治理体系和治理能力现代化，迎来搞好中间第二轮生态环境维护监督和省级污染防治攻坚战终期成果考评，深层次做好污染防治攻坚战、积极推进全球环境治理工作、深入推进生态环境保护与修补行动,加快推动低碳绿色发展趋势，持续改进生态环境品质，以生态环境高质量维护推动鹰潭市高品质不断发展，为“十四五” 生态环境工作起好步、起好步，以优异成绩迎来我党建军 100周年纪念。
二、 主要任务
1、市区城区（包含月湖区、高新园区、信江新区）可吸入颗粒物（PM2.5）均值浓度控制在34μg/m3，争取做到33μg/m3，空气优良率保持在90%之上，争取做到91%。
2、贵溪市、余江区、龙虎山景区可吸入颗粒物（PM2.5）均值浓度控制在30μg/m3，空气指数空气优良天数控制算法在92%之上。
备注名称：PM2.5浓度值平均值、城市空气指数空气优良天数占比具体内容指标值以省生态环境厅最后下达的主要目标为标准。
3、全市地下水水质监测、省控断面水质做到或优于Ⅲ类横断面占比超过100%，争取考评断面水质所有做到或优于Ⅱ类。
4、县市级或以上城市集中型饮用水水源合格率达100%；
5、全市企业国民生产总值二氧化碳排放减少占比做到“十四五”整体规划时序进度规定;
6、全市氮氧化合物、有机废气（VOCs）、高锰酸盐指数、氟化物消耗量下降比例做到“十四五”整体规划时序进度规定;
7、全市受环境污染农用地安全性使用率93%之上，全市污染地块安全性使用率90%之上。
文档中尤其给出了大气环境治理，并决定促进提高城市环保治理精益化管理水准，深入开展环境污染预防专项整治，尤其是对工地扬尘，餐饮油烟的处理要激发相关部门深层次整治巡视，一切气体排出要抵达上述环保标准。
餐饮行业油烟处理一直是有关部门紧抓的一项工作，在举报案件中，餐馆等方面的举报占非常高，都集中在厨房油烟，噪声，餐厨垃圾这三个方面。针对餐厅老板而言搞好运营的同时也要搞好环境保护。
从组装符合要求的油烟净化设备，到通风系统的降噪化处理，再从餐厨垃圾的集中化回收利用，让饭店的每一个运营都基于国家环保方向的需求，才能使餐厅的运营规范化，才可以走得更远。
