油烟净化器是指用于抽取、过滤和净化工业厨房油烟的设备。油烟净化器风量是指该设备每小时能处理空气的体积。
油烟净化器的风量需要根据使用场所的大小、炉灶数量、菜品类型和炉灶火力等因素来确定。一般情况下，餐厅的油烟净化器风量在1000-1200m3/h之间，小型食堂的油烟净化器风量在500-700m3/h之间。
如果油烟净化器的风量过低，会导致抽风不畅，大量的油烟不能及时排出，容易造成油烟回流、堵塞烟道管、更严重的是会影响员工健康，甚至引起火灾。
油烟净化器的风量过高，不仅会造成油烟无法充分沉降而弥漫到室内，还会增加电力消耗，如果空气流量太大，热量过多也可能导致冷空气进入烹饪区域，从而浪费能源。
确定油烟净化器的风量还需考虑到烹饪状态、人流量、烟道长度、排烟距离等因素。因此，在选用油烟净化器时建议选择专业的厨房设备公司提供咨询服务，根据实际使用情况量身定制。
选择适合的油烟净化器风量是保障厨房空气质量和员工健康的重要保障，如果不能正确确定风量，既会浪费能源，甚至严重影响室内空气质量。因此，为了确保厨房的使用安全、环境舒适，建议在选择油烟净化器时一定要仔细咨询专业的设备公司，以满足实际使用需求。
