在厨房中砍菜、烹饪难免会产生大量的油烟，而油烟净化器就是用来过滤这些油烟，净化室内空气的。它通过吸收、过滤、分离三个阶段来处理油烟。
油烟净化器排油的原理是利用高速离心力和重力来分离油水混合物，使油烟中的油分离出来，再通过排油管道排放到室外。
油烟净化器的排油管道一般位于室外墙上或者室内通风井内，排油管道的长度和材质都会影响排油效果。排油管道应尽量短，且不能有明显弯曲，否则会影响排油效果。
油烟净化器的排油周期一般根据使用频率和油烟排放量来确定。一般建议每隔半年至一年进行一次排油，如果使用较为频繁，也可以根据情况缩短排油周期。排油时应关闭净化器电源，并切断排油管道与净化器的连接，然后进行排油处理。
油烟净化器在长时间使用后会堆积一些污垢，影响排油效果。因此，定期清洗油烟净化器也是非常重要的一步。清洗时，首先断电，取下滤网进行清洗，然后再使用清洗剂或高压水枪等对其他部件进行清洗。
