静电是指物体本身或与其他物体间所发生的电荷积累效应。当物体表面摩擦或者摩擦与空气接触时，会产生带电状态，这种状态叫作静电。静电会带来很多问题，比如电晕、火灾、机器故障等，但如果善加利用，静电也有很大的应用价值。
水洗油烟净化器是一种利用静电原理去除厨房油烟的设备。它的工作原理是：先通过机械过滤器将油烟颗粒过滤掉，然后让微小的水滴带着带电的离子撞击油烟，使得油烟中空气中的离子和油烟中分子的电荷相互作用。通过这种静电解离技术，使得原来难以被分解的油烟颗粒和废气得以被分解吸收。
水洗油烟净化器的原理源于静电相互作用。当水洗油烟净化器处于工作状态时，会先通过机械过滤器去除大的油烟颗粒。此时，净化器中会释放出带正电荷的空气。当这部分带正电荷的空气接触到带有负电荷的水滴的时候，就会发生电离作用，使得水滴中的分子和油烟颗粒中的分子互相作用，并开始发生化学反应。
相比较其他油烟净化设备，水洗油烟净化器更加安全和有效。它不仅可以有效地去除油烟颗粒，而且在废气处理过程中也可以达到更深层次的净化，使得最终释放到大气中的废气更加环保、健康。此外，因为它采用的是自闭合装置，不会产生二次污染，可以很好地保护环境。
水洗油烟净化器广泛应用于家庭厨房和商业厨房。由于菜品烹饪产生的油烟颗粒会对环境和人的健康都产生非常严重的影响，而市面上的一些油烟净化设备并不能完全去除这些油烟颗粒。水洗油烟净化器的出现，则可以很好地解决这个问题，为人们的生活带来更加健康、舒适的环境。
