厨房是一处人流量较大、温度较高、而且密闭程度较高的空间，每天炒菜、烹饪、烤肉等活动都会释放出大量的气味、油烟和热量。这些污染物在空间内不断积累，不但污染了环境空气而且影响到员工的饮食。更为严重的是，因为厨房内油烟浓密、约束力大，这样不健康的环境还有引发安全事故的潜在风险。
面对油烟污染问题，许多餐饮企业选择安装餐饮油烟净化器。餐饮油烟净化器一般由用于吸附油烟的过滤阵列、用于对废气中的有机化合物进行降解的催化燃烧单元、用于杀灭细菌的紫外线单元等三大部分组成。餐饮油烟净化器在处理排气的过程中能够将大部分的有害成分过滤掉，如机械过滤可以有效地清除油烟中的污染物，而消化酶和生物细胞试剂等活性试剂就能使含有异味的废气至少得到减缓等。
许多的餐饮企业会根据自己的实际需要选择安装不同规格的油烟净化器。但不同规格的净化器功率，过滤面积等不能轻易忽略。消费者在选购油烟净化器时，需要关注市场上的著名品牌和型号。只有选购有口碑的品牌，才能得到更为出色的性能和更持久稳定的使用质量。同时，应当结合自身厨房的排气情况来选择。要真正的做到有效清除油烟和污染物，就得挑选适合的功率和垂直过滤面积。
在正常使用过程中，餐饮油烟净化器会不可避免的堆积一些油脂、灰尘、微生物等。这种情况下很容易影响净化器的运行效果，而且在清洁过程中还存在一定安全隐患。为了保障净化器的正常运行，也为了避免不必要的安全事故，应对净化器进行定期的维护和保养，及时更换设备中的过滤材料、发现需要维修的地方及时处理以及对餐饮油烟净化器全部进行定期维护，这样就能保持餐饮油烟净化器的良好运行状态。
餐饮油烟净化器的出现解决了厨房排烟的难题，并且有效的净化烟尘、异味等污染物，使得餐饮企业厨房充满健康清新的空气。因此，餐饮油烟净化器将在未来的应用市场中大有发展空间。消费者购买和使用的时候要注意它需要的功率、适合它的垂直过滤面积，积极进行定期维护以及找到口感适宜的油烟净化器，这些都是非常重要的。只要坚持正确的选购及日常保养方法，可以让这款家电发挥长时间的性能，不断帮助用户创造出更佳的良好空间。
