酒店的厨房是一个充满美食和香气的地方，同时却也是油烟困扰最大的场所之一。这些油烟会对厨房工作人员的健康造成损害，也会污染整个酒店的室内环境，给酒店带来负面影响。解决酒店油烟净化问题是极为重要的一件事情。
油烟来源于烹饪过程中产生的食物油脂和水分的化学反应。油烟中含有大量的多环芳烃和有害物质，比如二氧化碳、甲醛、苯、氨、尼古丁等，这些都是空气污染物。空气中一旦发现有油烟排放，会直接导致室内外环境受到严重污染，给酒店带来极大麻烦。
油烟净化器根据原理可分为机械油烟净化器、静电油烟净化器和生物油烟净化器等，但大型油烟净化器比较适合酒店使用。大型油烟净化器的工作原理是：将油烟从酒店厨房的排放口引导到净化设备内部，运用先进的化学和生物技术，分离、降解和去除油烟中的污染物，净化出室内清新的空气，保持厨房和整个酒店内居住环境的洁净清新。
大型油烟净化器工作效率比较高，可以清除空气中多达90%的油烟分子，净化范围也较广，能够适应多种酒店厨房的使用情况。大型油烟净化器的使用比较方便，不会影响厨房职员的正常工作，不会产生过大的噪音影响整个酒店环境，还能够进行远程监控，称得上是一种高效、好用的净化设备。
未来，随着酒店行业的不断发展，更多的人将选择酒店作为休闲和工作的场所。伴随着酒店客房数量增多，酒店厨房的数量和规模也必然增大，解决好酒店厨房中的油烟净化难题，成为了亟待解决的问题。因此，大型油烟净化器的市场潜力对于净化器企业和酒店来说都是一个广阔的市场，它有望成为净化器市场中的一匹黑马。
