云水式油烟净化器是一种利用流体力学原理，将厨房中的油烟经过过滤、沉淀、冷凝等过程进行处理，达到净化油烟，减少对室内及周围环境的污染的装置。
相比于传统的油烟净化器，云水式油烟净化器有很多的优点。首先，其净化效果较好，可将油烟净化率达到90%以上，净化效率高。其次，云水式油烟净化器设计合理，造型美观，不仅可以满足净化要求，还具有一定的装饰性。再者，其使用成本相对较低，一次性投入较大，但长期来看，使用维护成本低，油污损耗少。
云水式油烟净化器的工作原理是过滤、沉淀、冷凝三步骤的结合。首先，通过滤网过滤大颗粒污染物，杜绝大颗粒油烟进入之后的净化系统。其次，将净化程度较低的油烟、厨房异味等通过水洗处理，进一步净化。最后，在冷凝器中，利用物理学原理将烟气进行冷凝，产生水蒸气和油状污染物，形成两个成品：水、油。油经由密闭管道排出，水则回流到净化设备循环使用。
云水式油烟净化器目前已广泛应用于各个领域，如家庭、酒店、餐厅、食品厂等，对于室内油烟的净化均有较好的效果。不仅如此，云水式油烟净化器对于畜牧业废气净化、油漆房废气净化等再适用不过了。
云水式油烟净化器的使用寿命与其长期保养密切相关。保养需谨慎，首先要定期维护，清洗过滤器，注意更换器材，保持清洁卫生，并对各个部位进行全面检查，包括水泵、水管、水阀、灯管、电线以及压力表等。此外，保持设备运作始终在规定工作参数范围内，以避免损坏及停机等问题。
