油烟净化器常见于厨房中，主要用途是通过机械净化、静电集尘和生物降解技术清除油烟。经过油烟净化器处理后，油烟大幅度减少，改善室内环境，保证人们的健康。但是，油烟净化器平时的正常使用和定期清洁是保证净化效果的重要条件。
油烟净化器的内部构造主要由油烟处理系统和控制系统组成。其中，油烟处理系统包括主机、过滤器、电压控制和静电集尘板等。它们相互协作，实现对油烟的净化。在使用过程中，油烟通过吸入口进入油烟净化器中，被过滤器过滤掉油烟颗粒和固体颗粒，再通过静电集尘板和生物降解落地。
油烟净化器内部使用的材料主要有高温塑料、铝合金和不锈钢等。高温塑料是一种不易变形、耐腐蚀、抗磨损的环保材料，在加工过程中能很好地保持材料的物理性质。铝合金是一种在低温下具有较强抗压性的材料，它的特点是轻质、防腐蚀，同时也能提高设备的使用寿命。不锈钢是无毒、无味、无害的重要材料，不容易受到腐蚀和腐烂，与油烟接触时不会产生危害性物质。
油烟净化器的工作原理一共分为四步，即进风、预处理、静电净化、氧化降解。首先，油烟从厨房通过通风管道进入油烟净化器。其次，在预处理环节，通过销毁器，上架，和滤料会使得油烟颗粒物沉积下来。接下来，在静电净化器里，通过附加负电荷，在高压电场力的作用下，部分油烟颗粒由原来的稳定状态变为不稳定状态，并在电场中形成沉降。最后，在氧化降解器里进行化学反应，将残余的油烟氧化分解为水和二氧化碳，在排气管道中排放出去。
油烟净化器的维护保养相当重要，这样才能保证净化效果和使用寿命。首先，要定期清理油烟净化器的上架和隔板。其次，清洗油烟净化器的静电集尘板，避免油烟颗粒在上面积累，影响净化效果。最后，每年或者每隔半年，需要更换油烟净化器的过滤器，这样才能保证机器长时间高效工作。
