板式静电油烟净化器是一种通过静电作用实现空气净化的装置。其原理是将油烟在电场的作用下进行电荷分离，使带电的油烟颗粒在电极的作用下高速飞行，从而击穿、迁移沉积，最终达到净化过滤的目的。此外，板式静电油烟净化器还通过机械过滤网将粗油烟过滤掉，使油烟排放量达到国家标准。
板式静电油烟净化器的核心是电子过滤器。电子过滤器由两个板组成，其中一个板带正电，一个板带负电。当油烟通过电子过滤器时，带有电荷的油烟颗粒会在两个板之间产生静电力，从而分离出正电荷和负电荷。此时，带有正电荷的负电子和带有负电荷的正电子会从正板和负板分别飞向对面的板，最终被捕获在板上，从而实现空气净化效果。
板式静电油烟净化器适用于餐饮、酒店等厨房的油烟净化。它相比于传统的油烟净化设备，价格相对较高，但是运行成本却相对较低。由于静电过程是静电场产生的电场力驱动，因此电流较小，电费成本较低，而且使用寿命比较长，因此不需要频繁更换。
板式静电油烟净化器在使用过程中，需要定期清洗维护，以保证其正常运行。清洗的方法一般采用水洗的方式。首先将电子过滤器取出，用水冲洗净，然后再用清水反复清洗，使过滤器的电极和收集板上的油污彻底清洗干净。清洗完毕后，将电子过滤器晾干后再安装回去即可。
板式静电油烟净化器相对于其它类型的油烟净化器，具有以下优点：静电效应明显，净化效率高；维修保养简单，使用寿命长；运行成本低，电费耗能少。但是也存在一些缺点，例如质量不同、品牌不同，净化效果会有差异；相对较为昂贵，一般只适用于大型餐饮和厨房。不过，随着技术逐步成熟，板式静电油烟净化器应用的范围还将不断扩大。
