光解餐饮油烟净化器是一种利用紫外线光解技术，瞬间将吸附在餐饮油烟中的有害气体分解，达到净化空气的效果的净化设备。其工作原理是利用紫外线的光子能量，将空气中的有机分子分解为无机分子，使其从而彻底解除油烟产生的异味和空气污染问题。
相比较于传统型餐饮油烟净化器，光解餐饮油烟净化器具备以下明显的优点。首先是高效率，其采用高级光解技术，达到除尘率及油烟降解效率均高达90%以上，可以更加彻底地将有害气体分解，保证空气的质量。其次是安全性高，不需要再过量添加催化剂和清洗剂，省去了油烟管道清洗和消毒，降低了设备的操作人员的操作难度。另外，由于具备较小的体积，且可对外进行天然通风，大大减少了安装对空间的利用成本。
在现阶段的城市建设过程之中，对于餐饮的发展越来越重视，这也就得到了光解餐饮油烟净化器越来越快的发展。其具有灵活性强、投资少、效果好及不会像以往一样污染环境等特点，不但逐渐走进了人们的生活，之间也得到了广泛的应用。它适用于不同类型的饭店、餐厅，面馆，烧烤店、烤鸭店等各类餐饮场所，可以大大的降低油烟对环境造成的污染和对人体的危害。
光解餐饮油烟净化器主要由控制系统、净化系统、输入/输出系统等三部分构成，其中控制系统是控制系统的核心，负责系统中各部件的协调与管理，净化系统是将各类油烟通过特定的净化设备进行二次处理，最后输出到大气中达到净化处理的效果 ，输入/输出系统则负责接受外界的反馈信号，反馈到控制系统中，有效保证了系统的可靠性。
在选择光解餐饮油烟净化器时需注意三方面：首先，需要确定使用场景，油烟净化器专门针对不同场合，选择不同类型的油烟净化器能保证油烟净化系统的高效性。其次，需要关注净化率，要选择在同等条件下净化率较高的产品，这样可以确保油烟净化设施的治理效果。最后，需要关注设备的经济性，包括设备的专业性、使用寿命、性能稳定性和设备维护成本等，维护成本同样需要纳入考虑范围。
