在各大城市开火车站旁边或者市中心相对繁华的地方，餐饮业通常发达，人们经常会前往各种餐厅消费，高额的房租和巨额回报的盈利成为了餐饮业的特色。然而，也正是这些地方的高人口密集度和频繁的开采使得其中的污染物质比其他地方更严重。
餐饮业产生的油烟和金属污染物质不仅对人的呼吸道和健康构成极大的威胁，对环境的影响也极其严重。据统计，仅中国大陆的广东省，餐饮业排放的油烟二氧化硫等污染物就占到空气污染总量的30%以上。近年来，餐饮污染成为国内外空气污染治理的重点领域之一。
油烟净化器则是解决现代餐饮污染问题的主要技术方法之一。它通过对净化器产生的电流引导，把油烟同时吸收到微细的电磁粒子反应碰撞在产生机械热量的部分，随着空气的流动，通过电磁装置有效的彻底捕集。电磁装置放置于油烟净化器的顶部或后侧。
油烟净化器使用的是电磁场或离子氧化和化学反应的作用，对餐饮产生的油烟和异味进行分解和净化，达到空气过滤净化的目的。该技术具有无二次污染、全自动运行、长寿命、高净化率、低耗电量和操作维护简便等优点；并且还可以对空气中的细菌和病毒进行有效的灭活和净化，提高环境卫生和餐厅消费环境的质量。
油烟净化器的使用可以有效减少餐饮厨房产生的油烟、异味和各类有害污染物质的影响，为大众在餐饮中提供了更加安心和健康的消费环境。未来，相信油烟净化器技术还会不断的推进改良，为大众提供更为全面和高效的解决方案。
