随着城市化的加速和人口的增加，餐饮业也越来越繁荣。但是，餐厅一般都会使用油烟机，但这并不能完全解决油烟问题。烧油烟净化器是为了解决这个问题而设立的一种环保设备。
烧油烟净化器的工作原理是，将油烟经过过滤网格、静电场、活性炭等几个层次的净化处理，达到油烟的净化、排放的目的。其整个处理过程脱离了清洗提取油烟的环节，不仅高效而且卫生安全。
烧油烟净化器的分类有多种，如按类型可分为离线和在线两种；按功能可分为单级和多级两种；按净化设备可分为静电式、湿式和活性炭等多种。
烧油烟净化器使用起来有很多优点，首先是高效（油烟有效清除率高），其次是省电、减排（低能耗、低噪音、低排放），还有易清洗（使用时间长了，也可以简单的进行清洗），并且安全卫生（产品采用环保材料，过程安全，能够达到环保标准），满足了现代城市餐厅对于油烟的净化处理要求。
随着全球环保意识的提高和我国对环境保护法规的不断推进，烧油烟清洗器市场前景可谓广阔。众多餐行业的快速崛起，也为这个市场催生了巨大的商机。烧油烟净化器的发展趋势是以能耗小、排放低为基础，发展活性炭加湿式净化，以及更加智能化、科技化的产品。
