水过式油烟净化器是指通过水膜吸附油烟颗粒，把废气中的油烟颗粒和异味吸附到水面，再通过水泵不断循环过滤使得油烟颗粒被过滤掉进而实现清洁排放的油烟净化器。
水过式油烟净化器相比于普通过滤式油烟净化器来说，其油烟净化率更高、维护保养更方便、效率更稳定。其运行原理为废气通过预处理后进入油烟净化器内部，然后被持续喷洒水膜冲刷，水流内的去除油烟率较高，同时在过滤过程中，空气中杂质也被过滤掉，确保排放的废气污染物小。
水过式油烟净化器适用于各类餐厅、酒店、快餐店、食品加工厂、烤肉店、火锅店等需处理油烟排放的场所。尤其是对于烟道较长及煎炸油烟排放量较大的场所，尤其能发挥出其优势，保证环境卫生与健康。
水过式油烟净化器虽然拥有很多优点，但其清洗及维护也是不可忽视的问题。通常情况下，水泵应该每月定时维护保养，因为水泵在过滤油烟时会堵塞，堵塞时需要清理。同时，净化器内需要进行定期的清洗，保证水质及过滤效果，避免在处理过程中出现杂质。
对于消费者来说，选择适合自家需要的水过式油烟净化器，不同的品牌及型号的净化效果、安装位置、性价比等方面的差异都需要考虑到。
此时可以通过以下几个方面来选择自己所需的油烟净化器，比如要考虑的是自家的菜品种类、人流量、实际消费预算等多种因素进行综合考虑，从而选择经济适用型的油烟净化器，满足自家需求的同时又可以节省成本。
