饭店厨房通常是油烟最严重的地方之一。因为在这里，大量的油烟会产生，并且随着通风系统的不断运作，它们也会在餐厅里传播。
这就是为什么饭店必须安装油烟净化器以去除油烟和异味。但是，选择合适尺寸的油烟净化器是关键的，因为不合适的尺寸可能无法有效处理油烟。
油烟净化器的性能与其尺寸直接相关。太小的油烟净化器将无法处理油烟，而太大的设备则会造成能源浪费；而一个大小合适的油烟净化器可以为饭店提供高效的油烟净化效果并提高餐厅的空气质量。
因此，为了让油烟净化器发挥最优的作用，需要根据饭店的规模和厨房的使用情况选择合适的尺寸。
如果你不确定如何选择合适的油烟净化器尺寸，请先考虑厨房的大小。 如果餐厅的面积较大，厨房也相应需要较大的油烟净化器来过滤油烟和异味。
然后考虑饭店的烹饪量和种类。如果使用的烹饪设备较小，可以选择小一点的油烟净化器。如果厨房的烹饪量较大，建议选择大型的油烟净化器以确保其能够持续满负荷运行。
一般来说，常见的油烟净化器尺寸是根据风量计算得出的。例如，在餐馆和酒店中，通常使用卫浴风机或轴流风机等，这些设备需要根据每小时的风量需求来确定设备的大小。
如果餐厅规模较小，每小时需要处理的风量通常在1000立方米左右，那么一个800mm左右的油烟净化器已经足够使用了。而对于大型饭店，需要使用更大的设备，例如直径达到2米左右的油烟净化器来满足大量的油烟处理需求。
饭店厨房油烟净化器的尺寸对去除油烟和异味的效果有极大的影响。正确选择尺寸就可以确保净化器可以持续有效地运行，并提供高效的油烟净化效果。
如果您还不确定如何选择正确的尺寸，建议咨询专业的设备制造商或服务提供商以获得更多建议。
