油烟净化器被广泛用于餐饮行业，特别是大型饭店，以净化掉牛肉火锅、烤鱼、烧烤等过程中产生的油烟和异味。这种设备通过引入风扇所推动的空气流动，将烟雾吸入设备中，经过某些抑制污染的配件，然后释放洁净的空气。
油烟净化器由多种部件组成，其中最重要的是三级过滤系统。第一级过滤器基于过滤要质，去除油烟常见物质。第二级过滤器采用高压静电除尘，清理浓度达到90%的肉类烟雾。第三级过滤器是通过吸附、氧化处理高浓度油烟，且能对细菌进行有效杀灭的部件。使用该设备可以屏蔽油烟、真菌、异味、细菌等危害大气质量的物质。它不像其他净化方式那样会出现二次污染，更是一种网络化、集中化的净化方式。
油烟净化器使用通常是在燃烧柴炭、煤气、燃油等而产生油烟的厨房中。实际上，它们可以用于净化一切有害气体的环境，特别是在大型饭店、酒店、工业企业等场所，它的效果非常显著。这种设备通常可以安装在墙上，也可以安装在花洒、吊装设备等空气出口上。
油烟净化器的价格和其大小、清洁率、种类等相关。通常这种设备价格都在1万到10万之间。部分原因与品牌、质量有关。设备的安装成本也是价格因素之一。建议获得多个安装商的引荐，并仔细了解设备的重要性。由于它对环境的显著改善，应该认真考虑设备的质量。不要选择过于便宜的设备，而且要注意客服的完善性。
油烟净化器对环境卫生至关重要。为了避免会如烟味/呛咳/头痛/患上有害物质等问题带来的困扰，餐饮企业应该在购买油烟净化器时，同时牢记减少烹饪过程中的烟味，保持良好的卫生环境，这些都对保持安全和健康环境有帮助。选择适当的设备，不仅为自己节省成本，也担负起对环境保护的责任。
