在现代餐饮业中，烹饪过程中产生的油烟直接排放出去不仅污染环境，而且对人体健康也会造成不良影响。为解决这一问题，静电除油烟净化器应运而生。这种油烟净化器的工作原理是通过高压和静电场等作用下，将油烟颗粒分离出来。现在许多的静电除油烟净化器中都会添加含水系统，以增强净化效果。
在静电除油烟净化器中增添含水系统，可以将过滤后的气体通过喷淋水雾的方式进行脱臭。含水系统中的水雾溶解了气体中的有害物质。当油烟和水雾相遇时，油烟会沉降在液体水中，达到净化的目的。此外，含水系统可以在喷淋过程中，降低空气的温度，也有一定的降温作用。
相比于传统的静电除油烟净化器，增加含水系统后还有以下优势：首先，它可以使净化效果更好。因为油烟颗粒与水雾相互接触时，油烟中的微小颗粒可以和水分子结合成更大的颗粒，更容易被过滤掉，达到更完美的净化效果。其次，含水系统的使用可以起到一定的降温和增湿的作用，降低烹飪过程中的热度和干燥程度。
四川福元环保公司研发的静电除油烟净化器含水系统，可以设定喷淋时间和喷淋频率，保证系统稳定运行。同时，水池也会随着时间的推移自动排水，避免水质污染和油污污染的情况发生。使用含水系统的静电除油烟净化器没有任何噪声和二次污染。
含水系统的运用是静电除油烟净化器一个不断完善的发展方向。这一技术的应用不仅可以显著提高净化效果，还可以减少废气的排放对环境的污染，从而建立一个更加健康、绿色的餐饮环境。
