在小型饭店中，油烟污染是一个严重的问题。长期处于高浓度的油烟环境下，不仅会危害员工的健康，还可能对饭店的环境、设备造成损害。因此，安装小型饭店厨房油烟净化器是非常必要的。
小型饭店厨房油烟净化器是通过过滤、吸附、电解等多种方式处理油烟，并将处理后的空气排放出去。其原理是将含有污染物的空气通过净化器，经过一系列的过滤和吸附处理后，使得空气中的油烟、异味等化学物质被清除，达到净化空气的目的。
小型饭店厨房油烟净化器主要分为媒体式油烟净化器和电子式油烟净化器两种类型。媒体式油烟净化器一般采用活性炭吸附油烟，其缺点是易饱和、易堵塞、重量大、处理量小等。电子式油烟净化器是利用电场的作用对油烟进行分离、氧化、降解和除臭，其优点是体积小，重量轻，处理量大等。
选购小型饭店厨房油烟净化器时要注重以下几个方面。首先是净化效果要好。其次是要考虑净化器的尺寸和形状是否合适。此外，净化器的使用寿命和维护保养也应该加以考虑。另外，还要注意产品的认证标准和相关规定，以确保产品的质量和安全性。
使用小型饭店厨房油烟净化器时需要注意以下几点。首先，应该根据净化器的规格和工作原理进行正确的安装和使用。其次，净化器的定期维护和清洗也非常重要。最后，使用净化器时要注意安全，避免发生意外事故。
总之，小型饭店厨房油烟净化器不仅对工作环境、员工健康等方面有重要的作用，也有利于提高饭店管理水平和形象。因此，餐饮业者应该重视和采取措施，使得饭店厨房的油烟排放达到国家要求的标准。
