随着重庆餐饮业的飞速发展，油烟排放问题逐渐引起人们的关注。油烟污染不仅影响了人们的健康，也影响了城市的环境和形象。因此，重庆市政府于2015年开始实施了油烟治理工程，要求所有重庆餐厅必须安装油烟净化器，以减少油烟对周围环境的影响。
随着油烟污染治理的需求增加，重庆市出现了很多油烟净化器品牌。其中一些品牌的油烟净化器已获得了国家及重庆市环保部门的认可。常见品牌如长虹、方太、美的等。不同品牌的油烟净化器在排放标准、过滤效果和价格方面存在差异，消费者需要根据自身需求和预算作出选择。
选择适合的油烟净化器需要考虑多个因素，如净化器的排放标准、过滤效果、安装位置、维护成本等。最好选择已经经过测试和认可的品牌，这样可以保证净化效果和安全性。此外，考虑净化器的尺寸和形状，以便安装到餐厅的空间里，同时还需要考虑维护的成本，例如更换滤网等。
一般而言，油烟净化器通过过滤网、电除尘器、UV灯等几个环节来净化油烟。油烟首先经过过滤网，将大颗粒的油烟筛掉，然后通过电除尘器，用电极将细小的油烟带电，并在集油板上集成，最终通过UV灯的紫外光杀菌消毒。整个过程需要不断的维护和清洗，以保证净化效果。
重庆市的油烟治理工程实施，要求所有餐厅都必须安装油烟净化器。这是从重庆市环保及人们健康出发的重要举措。油烟净化器能够过滤掉大部分的油烟和有害气体，减少对空气的污染，使就餐环境更加健康舒适。此外，油烟净化器的使用也能够减少餐饮企业的环保罚款和消费者的投诉，提升企业的形象和可持续发展能力。
