水熔式油烟净化器是一种把空气中的油烟引入烟道，经过水雾的冷凝和重力沉降的方式处理，最终实现净化空气的设备。这种净化器主要由进风部分、水盘、抽风机和排气系统等部分组成。
水熔式油烟净化器的工作原理非常简单，主要是通过引入空气中的油烟到水盘中，让污染物在水雾中进行冷凝和重力沉降的过程。这样污染物原本散布在空气中的油烟就能够被净化器净化。
水熔式油烟净化器有许多的优点，首先是净化效果好。经过水雾的冷凝和重力沉降，原本的散布在空气中的油烟变成了水滴沉积在水盘中，所以最终的净化效果比较好。其次是能够降低表面温度。水熔式油烟净化器能够通过水的冷却作用，降低油烟管道内的表面温度，减少起火的风险。
虽然水熔式油烟净化器有许多的优点，但是它也有不足之处。首先是卫生和清洗方面的问题。由于恶臭、油烟等都会直接排入水盘中，这使得水盘的卫生清洁成为了一个问题。其次是生产成本相对较高，因为水熔式油烟净化器需要的元器件相对更多，制造难度也相对较大，所以生产成本比较高。
在选择水熔式油烟净化器的时候，需要考虑的重点有：净化效果、耗能情况、噪声大小、清洁维护难易程度、运行周期和运营费用等综合因素。重要的是应该确保选购的产品符合相关的国家标准，且能够满足自己使用的需求。
