首先，我们需要了解油烟净化器的基本结构。油烟净化器一般由风机、过滤器、高压离子发生器、电场集尘器等部分组成。当烟灶产生的烟气被吸入油烟净化器内部后，通过过滤器等组件去除颗粒物和异味，同时去除大部分的油烟。
高压离子发生器是油烟净化器的核心部件之一。当烟气通过高压离子发生器时，离子会与烟气中的油烟颗粒相互碰撞，使其带电。带电后的颗粒与收集板子之间产生作用力，最终被垂直于风向的板子上集合。
电场集尘器是另一个关键部件。当在高压离子发生器的作用下，油烟颗粒带电后进入电场集尘器，此时，带电的油烟颗粒在电场作用下越来越小，减少了原先带正电荷颗粒导致的碰撞次数，而带负电的电极集尘板对带正电的油烟颗粒有很强的吸引能力，所以就会吸附在集尘板上，当不断的吸附之后会形成油层。
在上面的作用下，我们就可以成功回收油烟了。当集尘板上积累过多的油烟时，需要清洗或更换。油烟净化器一般采用自动清洗和手动清洗两种方式，当油烟净化器的桶内填满了油渣后，把油烟净化器桶中的油倒出，去掉多余的油渣后就可以继续使用了。
综上所述，油烟净化器排油的原理是通过高压离子发生器带正载流子离子化烟气中的油烟颗粒，并通过电场集尘器降低颗粒大小，然后使用电极集尘板进行收集，最终形成油层，清理油层即可实现排油。这些步骤都通过现代科技成果，大大提高了油烟净化器排油的效率和作用率，为我们的生活和健康提供了便利。
