近年来，随着城市人口的增长和人们生活水平的提高，餐饮业也随之快速发展，但因为油烟排放等原因，餐饮油烟被认为是城市空气污染的主要来源之一，影响着人们的健康。针对这个问题，政府相继出台了相关的政策及法规标准，针对违规的商家进行清理整治，要求商家对自身产生的油烟进行净化处理。这也促使了油烟净化器的市场需求得到了更加迅速的发展。
油烟净化器又称为烟尘净化器，是用来净化餐饮行业、工业、实验室等场所产生的污染气体，其中主要就是指油烟和异味的一种技术性装置。它的主要用途是将大气中的油烟、雾霾颗粒物、有害气体等污染物沉积下来，从而提高空气质量，改善厨房的空气环境。
油烟净化器的工作原理大致可以分为两种：机械净化和静电净化。
机械净化主要是依靠机械分离原理，使用惯性和离心力分离油飞沫，通过过滤材料过滤烟气颗粒物。静电净化则是通过电场，将烟气颗粒物带上电荷，使其在电场中沉积；同时也可以运用电化学反应将污染物氧化分解。
使用油烟净化器不仅可以避免油烟污染造成的健康隐患，还可以降低餐饮生产厨房的火灾风险、维护厨房内部环境，防止厨房或是整个楼房内环境的污染，减小厨房排放对环境污染之害。此外，随着政策的扶持和市场的竞争，油烟净化器的成本已经逐渐降低，使得油烟净化器的普及得到更广泛的推广。
在城管日益严厉的情况下，针对商家的油烟问题治理势在必行。秉持着创新、科技、节能、环保的理念，我们需要更加重视油烟净化器的使用效果和环保功效，共同营造一个更加美好的空气环境。同时，油烟净化器的不断推广，也将对净化整个城市的环境产生积极的贡献。
