煲仔饭是广东省南海地区的传统美食，以米饭、各种肉类、蔬菜、海鲜、蛋类等原材料经过烹调后，放进陶瓷或铜质的小锅中煲制而成。煲仔饭的味道鲜美，香气扑鼻，容易受到消费者的欢迎和喜爱。
煲仔饭的烹饪过程包括炒制、煮煲、焖饭等多个环节，它们都会产生大量的油烟。这些油烟中含有大量的有害物质，如多环芳烃、重金属、苯等，会对人体健康产生严重的影响。
为了保障消费者的健康和餐厅的环境卫生，煲仔饭店铺需要选择合适的油烟净化器。在选择油烟净化器时，需要注意以下几点：首先，油烟净化器的处理效率要高，尽可能地减少餐厅排放的有害物质；其次，油烟净化器的安装要方便、易于维护，避免对餐厅运营造成不必要的困扰。
目前，市面上的油烟净化器种类较多，主要包括活性炭过滤器、电子静电油烟净化器、混合式油烟净化器等。每种油烟净化器都有自己的优缺点，餐厅选择合适的油烟净化器时，需要根据自身的经营情况、场地面积、设备选型、运转成本等多种因素进行评估。
煲仔饭是一道香气扑鼻，食味美妙的广东传统美食，但制作过程中会产生大量的油烟。因此，煲仔饭店铺需要选择适合的油烟净化器，提高油烟净化效率，保证消费者的健康和餐厅的环境卫生。在选择油烟净化器时，需要考虑净化效率、安装和维护的方便性、成本等因素，选择适合自己的油烟净化器，并注意及时维护，使其始终保持良好的工作状态。
