福州市11月底出台了《市餐饮油烟排放标准管理办法》，从明年1月1日起，福州市所有餐饮油烟排放将会按照新标准进行检测，要求餐厅安装油烟净化器、自动排污系统和风机。这些措施将有助于改善空气质量和保障市民健康。在此背景下，福州市餐饮业纷纷采取措施进行升级，确保油烟净化器达标。
烤鸭、炸鸡、火锅等餐饮行业必不可少的制作工艺将产生大量油烟，无疑是严重污染源。根据福州市环保部门的调查，餐饮业排放的污染物占全市总排放量的10%以上，空气中的PM2.5主要来自于餐馆油烟排放。对于福州这样的沿海城市，污染问题更为严重，而油烟净化器的升级将会对城市健康环保产生积极影响。
福州市餐饮业将按照新标准进行检测，要求所有餐饮企业采购符合国家标准的油烟净化器、自动排污系统和风机。同时，环保部门将加强对餐馆油烟排放的检测和排查，严格落实责任制，对于环保问题存在较大的餐饮企业将依法进行处罚。此外，餐饮企业应该加强自身的环保意识，增加投入，自觉加强管理，确保达到标准要求。
随着油烟排放标准的升级，福州市的餐饮企业可能会加大投入，并可能会增加部分成本。但是对于消费者来说，这无疑是一个好消息，因为健康实在是无价的。新标准的实施将大大减缓空气污染，改善食品安全和健康环境，也是一种文明消费的表现。
选择符合国家标准的油烟净化器是福州市餐饮企业实现升级的首要问题。油烟净化器是将油烟排放经过过滤后净化的装置，它可以有效地吸收和分解选择性挥发性有机物(SOVOC)、苯并芘、凝固颗粒物等污染物，达到降低油烟排放、净化室内空气的目的。因此，选择合适的油烟净化器可以保障顾客的身体健康，并能提升餐饮企业的形象。
