近年来，全国各地都在不断推进环保工作，将保护生态环境作为发展的重要任务之一。江苏省也在积极推进环保工作，重点关注餐饮行业的油烟排放问题。据调查数据显示，江苏省中餐饮行业油烟排放量约占全省工业污染物排放总量的60%。
目前，江苏省很多餐饮企业的油烟净化装置技术落后，不能有效地净化油烟，导致严重的环境污染问题。因此，江苏省环保局采取积极措施，对餐饮企业的油烟净化装置进行了改造升级，引入了新的油烟净化技术，以提高净化效率。
经过多次技术比较和实践验证，江苏省选择了生物滤池+等离子体电晕两联技术，作为餐饮行业油烟净化的主要技术。生物滤池主要用于去除异味和较小的颗粒物，而等离子体电晕则主要用于去除较大颗粒物、油烟、臭味等具有挥发性的有机物质。
经过技术改造后，江苏省多家餐饮企业的油烟净化效率明显提高。例如，南通市一家中式烤肉店的油烟排放浓度从200mg/m3降到了约30mg/m3，净化率达到了85%以上。苏州市一家油炸食品店的油烟排放浓度从500mg/m3降到了约40mg/m3，净化率达到了90%以上。
江苏省环保局将继续加强与餐饮企业的合作，增加对环保油烟净化技术的投入，并继续研发和改进技术，促进餐饮行业向绿色环保方向发展，实现经济效益和环境效益的双重收益。
