饭店油烟净化器的管理一直是一个存在争议的话题。众所周知，饭店油烟对环境和人体健康都有很大影响，油烟净化器的安装和维护至关重要。但是，在实际操作中，饭店油烟净化器的管理归谁管辖却让人困惑。本文将围绕这个话题展开探讨。
在我国，有关饭店油烟净化器的管理和维护的政策法规主要包括《环境保护法》、《烟尘污染防治条例》、《油烟净化器使用与维护管理规定》等。其中，《环境保护法》规定了污染源责任制，提出了“谁污染、谁治理”的原则。而《烟尘污染防治条例》则明确了餐饮服务单位必须安装油烟净化器的规定。这就意味着，饭店安装油烟净化器的责任应当由餐饮服务单位承担。
餐饮服务单位作为油烟净化器的使用者，负有管理和维护的责任。但是，从实际情况来看，饭店并不一定能够很好地管理和维护油烟净化器。缺乏专业知识和技能，或是缺少监管、执法力量的支持，都可能导致饭店对油烟净化器的管理不力。因此，国家相关部门也应当承担一部分监管责任。
在我国，相关的油烟净化器管理工作主要由环保部门和卫生部门共同负责。环保部门负责审核油烟净化器的合格证、检测饭店的排放标准等工作；卫生部门则负责审核饭店的卫生许可证、监督检查餐饮服务单位的管理和维护情况。此外，广告、质监等部门也应当发挥监管作用，避免虚假宣传和不合格产品的出现。
市场监管也是油烟净化器管理的重要环节。目前，市场上存在着各种品牌和种类的油烟净化器。有些厂家为了追求利润，可能对产品标准和量产不规范，这就需要市场监管部门进行监管和执法。加强市场监管，是保障消费者利益，促进行业健康发展的必要手段。
饭店油烟净化器的管理涉及多个部门和环节，在实际操作中会遇到各种问题。但是，无论是餐饮服务单位还是国家相关部门，都应当认真履行管理和监管责任，保障环境和人民的健康。
