根据油烟的处理，油烟净化器可统称机械式油烟净化器、静电式油烟净化器和光触媒油烟净化器三种类型。机械式油烟净化器按照过滤网和活性碳等材料对油烟通过过滤；静电式油烟净化器则实际静电吸引和离子化一次性处理粉尘和油烟；光触媒油烟净化器是借用紫外线增强光触媒参与分解油烟。
去购买油烟净化器时，简单的方法要判断的是使用场所的规模和排放量。相对于四头厨房和餐馆而言，机械式油烟净化器就足够了；是对规模大酒店厨房和食品加工厂等，需要选用处理能力非常大的静电式油烟净化器。或者，需要确定油烟净化器的过滤效果和维护成本。过滤效果好的油烟净化器价格会总体高一些，不过以维护费用少，使用寿命长。
赣州市场上的油烟净化器品牌各大，如海豚、万家乐、梅花、锅小二等。其中，海豚品牌的油烟净化器市场占有率较高。海豚油烟净化器在一次性处理效率、耐用性和售后服务方面也有着相对出色的表现，许多用户也对海豚油烟净化器的使用效果可以表示满意。另外，万家乐和锅小二等品牌的油烟净化器也有很多用户选择。
油烟净化器的保养和维修是对延长使用寿命和节约能源维修成本而言十分。在日常使用中，必须定期清洗和直接更换油烟净化器的过滤网和滤材。对于有故障的油烟净化器，不要一一拆卸或修修，应该联系专业的技术服务人员接受处理。
