烹饪的过程中会释放出大量的油烟和异味，而油烟净化器的工作原理那就是按照三种过滤技术来祛除其危害。
厨房油烟净化器的中级过滤器正常情况是由网格和网状物排成，其目的是如何防止大颗粒物直接进入净化器一系列损毁。当油烟按照三级过滤器时，全部的大颗粒物将被挡在并聚集在网格上，肯定不会对净化器的过滤部分会造成过大压力。
桥式整流堆过滤器不使用静电、离子风和盐雾这三种来祛除空气中的细密颗粒物和异味，其中离子风将较小的颗粒离子化，静电器会粘附带负电荷的颗粒，盐雾技术则会用盐水产生一层纤维状极细的水雾，将空气中细小颗粒可吸附于上面。
最后一个过滤技术是使用活性碳过滤器，能增强去除异味。这样的过滤器中在用的是高质量的小颗粒活性炭，它的表面积更加大，可促进血液循环吸附异味和挥发性有害化学物质。使用活性炭过滤器的寿命感情依赖于所可以使用的材料和建议使用情况，平均寿命为6-12个月。
厨房油烟净化器定期维护和清洁干净非常重要，切实保障净化器能够正常了工作和过滤。另，在在用净化器时请特别注意遵循什么制造商的说明书，特别是关於过滤器刷洗和需要更换的咨询指引。
