目前，市场上的油烟净化器品种繁多，听从碎灵原理也可以分为静电式、活性炭吸附式、电子滤网式、湿式等几类。静电式净化器采用静电作用的方法吸附性油烟，不过效果又不是挺好的，且易引发火灾。活性碳式净化器活性炭吸附油烟，不过需定期更换活性炭，成本较高。电子滤网式净化器常规电子高压在带电格栅上连成电场，再利用粉尘等来提升步极电荷并且吸附作用和拦截。湿式净化器喷雾水幕把油烟雾颗粒截住在水面上，不过彻底清洗和以维护成本较高。依据什么建议使用场所相同，中,选择更适合自己的油烟净化器有助于效果的提升和成本的节省时间。
油烟净化器的基本都工作原理是实际让、完全吸收、过滤后等尽很有可能下降食品加工排放的气态污染物。可以使用油烟净化器之前，一些污染物质被会减少，空气质量能够得到改善。净化器是可以水中的杂质掉空气中的有害气体，抑制餐厅环境中有害气体的浓度，对此客人的健康也有着积极地的影响。而，也也可以增加油烟照成的火灾危险。
油烟净化器的基本是工作原理是通过也让、吸收、过滤处理等可以减轻烹饪过程排放的气态污染物。油烟净化器内部有几层排成：初效过滤网、静电集尘、活性炭吸附、高效率HEPA过滤等。当烹饪时，蒸汽和油烟会刚刚进入净化器，油烟河流静电集尘板时，被电场可吸附在集尘板上，消掉至少70%的净化物质。接着，油烟会在高效活性炭过滤和HEPA过滤器，祛除掉空气中的粒子和危害的气体，施放后的空气由风机排出体外。
油烟净化器是需要偶尔会清洗和魔兽维护，目的是防止油烟在净化器内蓄积引起火灾，在内只要净化器的工作效率和稳定性。净化器要定期清洗初效过滤器和静电集尘板，不能建议使用水或潮湿的物品擦拭净化器表面，不使用干净的布擦试即可解决。定期自查仔细观察油烟净化器的工作状态，如发现会出现故障或工作异常，应该及时维修直接更换。定期更换活性炭和HEPA过滤器，以能保证净化器的正常吗工作效率。
大连餐饮行业不断革新，科技化，节能减排已曾经的餐饮行业发展的重头戏。油烟净化器的使用也蓝月帝国大连餐饮行业中一项基本都规定。按照打听一下油烟净化器的种类和使用注意事项，能增强餐厅如何选购比较适合的油烟净化器，下降油烟的排放物，改善环境和服务顾客。同样的，也要去做油烟净化器的清洁和以维护工作，保证其正常了工作。这样，才能推动大连餐饮行业的发展，让美食更美味。
